JAKARTA, TERASJAKARTA.ID – Sebagian besar masyarakat Indonesia pasti pernah mengonsumsi nasi sisa kemarin.  
Biasanya, nasi sisa kemarin dikonsumsi kembali agar tidak terbuang sia-sia. Sehingga, sebagian masyaarakat lebih memilih menyimpan dan dikonsumsi di hari berikutnya, dibandingkan membuangnya.

Biasanya, nasi sisa kemarin akan dihangatkan atau dijadikan sebagai nasi goreng.

Meski sebagian masyarakat mengonsumsi nasi sisa kemarin, tetapi tak sedikit dari mereka yang mempertanyakan apakah nasi sisa kemarin boleh dikonsumsi atau tidak.

Baca Juga : Gundam The Witch From Mercury Season 2 Segera Tayang, Ini Dia Sinopsisnya!

Melansir dari Eating Well, nasi sisa yang tidak dimasak atau disimpan dengan baik dan benar dapat menyebabkan penyakit. 

Hal ini dikarenakan beras memiliki bakteri alami yang disebut Bacillus cereus yang baru yang baru akan menjadi jinak apabila dimasak dengan tepat.

Jika nasi disimpan selama lebih dari empat jam di zona bahaya suhu diantara 4-60 derajat celcius, maka bakteri akan berkembang biak. 

Tak hanya itu, nasi sisa yang tercemar juga bisa membuat seseorang yang mengonsumsinya sakit.

Baca Juga : Sinopsis The Last of Us Episode 8, Ellie Berusaha Kabur dari Cengkraman Kelompok Kanibal

Sehingga, jika beras telah berada di zona bahaya dalam suhu lebih dari empat jam, maka buanglah seperti yang disarankan oleh ServSafe, program pelatihan dan sertifikat keamanan makanan dan minuman yang dikelola oleh National Restaurant Association.

Selain itu juga diakreditasi oleh American National Institute dan Conference for Food Protection.

Cara menyimpan nasi sisa

Seseorang mempelajari metode yang tepat untuk menyimpan makanan yang dimasak akan membantu tetap aman, sehingga jauh dari gangguan penyakit.

Baca Juga : Amalan Awal Ramadhan 2023, Dapatkan Pahala Sebelum Memasuki Bulan Ramadhan

Perlu diketahui bahwa tidak ada makanan yang telah melalui proses pemasakan bisa dibiarkan di suhu antara 4-60 derajat celcius selama lebih dari empat jam.

Dengan demikian, untuk menghindari pertumbuhan bakteri, seseorang bisa mendinginkan seluruh makanan panas hingga suhu kamar atau sekitar 21 derajat celcius.

Kemudian, makanan dipindahkan ke kulkas sampai benar-benar dingin. 

Baca Juga : Tips Memasuki Bulan Ramadhan 2023, Persiapkan Diri Baik Fisik dan Mental

Sementara untuk nasi, cara terbaik untuk mendinginkannya adalah dengan melektakkan ke dalam lapisan dangkal di atas Loyang untuk melepaskan uap panas dengan cepat.

Lalu, cara selanjutnya memindahkan ke wadah yang kedap udara dan menyimpannya di kulkas.

Waktu nasi bisa bertahan

Nasi yang telah didinginkan dan disimpan di dalam wadah yang kedap udara akan bertahan hingga tiga hari di kulkas atau tiga bulan di dalam freezer.

Baca Juga : Haechan NCT Diserang Sasaeng, Apa Itu?

Sebagai catatan. Nasi yang dimasuk harus tetap harum tanpa memiliki bau, tidak basah atau berlendir, serta tidak menunjukkan perubahan warna atau jamur.

Apabila nasi terlihat memiliki bulu-bulu putih, hijau, bitnik-bintik hitam, atau berbau fermentasi, maka sebaiknya nasi dibuang.

Cara memanaskan nasi sisa

Baca Juga : Deretan Drama Korea Terbaru Tayang Maret 2023

Nasi yang tersisa perlu dipanaskan kembali hingga 74 derajat celicus agar memastikan aman untuk dikonsumsi. 

Untuk memanaskannya, dapat dilakukan dengan menggunakan microwave atau dipanaskan di atas komper atau di dalam oven.

Saat memanaskan nasi perlu menambahkan sedikit air untuk menghasilkan uap serta membantu menghidupkan kembali nasi dan mencegah menjadi terlalu kering.

Sementara itu, untuk nasi sisa yang telah dibekukan, harus dibiarkan mencair di kulkas atau microwave terlebih dahulu sebelum dipanaskan kembali.